Más Nutrición, Menos Medicina

Lentejas guisadas con verduras Ingredientes 240g de lentejas  1 Pimiento verde 1/2 Cebolla 2 Zanahoria 2 Papa Aceite de oliva extra virgen 1 Diente de ajo Sal Laurel Procedimiento Picamos en trozos pequeños el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria . En un sartén agregamos el aceite y dejamos calentar, una vez caliente sofreímos las verduras por 5 minutos y sazonamos ligeramente. Añadimos las lentejas, laurel, las papas y suficiente agua para cocer durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas.  Colocamos un poco de aceite en un sartén, añadimos el pimentón dejamos cocinar un poco y retiramos antes de que se queme. Incorporamos a la cacerola con las lentejas y dejamos cocinar por 5 minutos más y servimos calientes.  Ensalada de pollo y aguacate con vinagreta de cítricos  Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 aguacate pequeño Lechuga Espinacas Cebolla morada jitomate en trocitos  1/2  limón 1/2 lima 1/2 naranja 1/2 diente de ajo 1 cucharadita de mostaza...

Hot Cakes de Avena y P látano Ingredientes 1 plátano 1 taza de avena 1 huevo 1 cucharadita de canela 1 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de leche Mantequilla Suficiente de fresa, para acompañar Nueces en pedazo Suficiente de miel de maple, para acompañar Preparación Licuar la avena que está en hojuelas para que quede como una harina. Licúa el plátano, la avena, el huevo, la canela, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la leche que quede todo mezclado. En un sartén coloca poca mantequilla, con ayuda de una cuchara vierte la mezcla, cocina por un par de minutos y voltea para el otro lado cuando la mezcla comience a mostrar burbujas. Sirve y acompaña con fresas, nuez y miel de maple, se recomienda no exceder de su consumo de este. Pescado con espinacas Ingredientes 2 filetes de pescado 2 manojos de espinacas 150 gramos de champiñones lavados y cortados en rebanadas 2 cucharaditas de mantequilla 1 diente de ajo finamente picado Sal y...

¿Qué es?  Es el aumento de la cantidad de colesterol en sangre. Esto predispone el desarrollo de enfermedades cardiovasculares debido a una placa de ateroma en las arterias evitando el flujo de sangre normal, esto puede provocar infartos al corazón, ICTUS, entre otros problemas. Los valores normales de colesterol en sangre deben ser menores a 200 mg/dl, cuando se habla de hipercolesterolemia es cuando lo s valores de colesterol superan 240-250 mg/dl. El abordaje no farmacológico incluye tratamiento dietético, actividad física adecuada, y estilos de vida saludables. Si después de un tratamiento dietético correcto los valores de colesterol LDL (colesterol malo) siguen muy elevados se deberá recurrir a tratamiento farmacológico. La hipercolesterolemia se clasifica en dos: Hipercolesterolemias secundarias: estas se producen cuando se tiene enfermedades como diabetes, obesidad, falta de hormona tiroidea, daños en el riñón entre otras. Hipercolesterolemias primarias: se deben a un defect...

Es muy importante monitorear la presión arterial, esto no significa que tengas que estar siempre en el consultorio de tu Doctor, están otras alternativas como el monitoreo en casa, son fáciles de conseguir, de un bajo precio y no es necesario receta medica. Estas son algunas recomendaciones que que puedes considerar y poner en practica para prevenir o sobrellevar una presión arterial alta. Reduzca el sodio a no más de 2,300 mg por día (consumir sólo 1,500 mg por día es una meta aún mejor). Reduzca la grasa saturada a no más del 6% y la grasa total a 27% de las calorías diarias. Los productos lácteos bajos en grasa parecen ser especialmente benéficos para bajar la presión arterial sistólica. Prefiera los granos, seleccione a los productos de harina blanca o pasta Al escoger las grasas, seleccione aceites monoinsaturados, como los aceites de oliva y canola. ALIMENTACION SALUBLES PARA EL CORAZON Coma alimentos que sean naturalmente bajos en grasa, como granos integrales, frutas y verdura...

 Pasta con verduras y pescado a la plancha Ingredientes 1/2 taza de pasta de codito  Lechuga, jitomate y pepino al gusto 1 filete de pescado Mantequilla 1 Ajo finamente picado Procedimiento Cocer la pasta en 2 tazas de agua hasta que este blanda Hacer una ensalada fresca, picar la lechuga, el jitomate y el pepino Una vez picado el ajo, mezclarlo con un poco de mantequilla y llevar a un sartén caliente Asar el filete por 3 minutos por cada lado aproximadamente  Servir en un plato y comer caliente Huevo revuelto con papa y chayote Ingredientes 2 huevos 1/2 papa 1/2 chayote 1/2 jitomate 1 cucharadita de aceite Procedimiento Batir los 2 huevos por un par de minutos para lograr que se esponje Picar la papa, el chayote y el jitomate en cubitos   En un sartén agregar el aceite, una vez caliente, guisar la papa, el chayote y el jitomate Ya que este listo agregar los huevos, dejar freír por unos minutos Una vez listo servir y comer caliente

Picadillo con Rajas Ingredientes  Para la salsa son: 2 cucharadas de aceite vegetal 1/4 cebollas, en trozos grandes 1 diente de ajo, sin cáscara 5 jitomates, en cuartos 2 cucharadas de chile chipotle 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 tazas de cebolla, finamente picada 2 cucharaditas de ajo, finamente picado 1 taza de zanahoria, en cubos medianos 2 tazas de carne molida, de res 1/4 tazas de almendra, picada 1 taza de rajas poblanas 1/2 tazas de elote fresco 1 hoja de laurel sal lo recomendado pimienta al gusto suficiente de arroz blanco, para acompañar suficiente de tostadas, para acompañar Preparación En un sartén profundo y con aceite vegetal caliente, sofríe la cebolla junto con el ajo y los jitomates hasta que comiencen a cambiar de color y se perciban brillantes. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Licúa lo anterior junto con el chile chipotle y el caldo de pollo. Reserva hasta su uso. En una cacerola con aceite vegetal caliente cocina la cebo...